材料:
乳鸽子2只,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖20克,葱1根,姜1块,油适量,水大半碗
做法:
1、葱切段,姜切片,热锅倒入适量油,温热后放入葱姜爆炒,鸽子洗净沥干水分,再放入锅,小火煎,直至全身均金黄然后盛到盘中备用。
2、锅里留少许底油,放入冰糖炒化成红棕色,把煎好的乳鸽放进去,翻炒上色。
3、倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀后,倒入大半碗水,煮至沸腾随后转中小火,盖上锅盖焖煮几分钟,期间需翻炒让鸽子都裹上酱汁。
4、几分钟后,收汤完成,筷子戳透鸽子即可
材料:
乳鸽子2只,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖20克,葱1根,姜1块,油适量,水大半碗
做法:
1、葱切段,姜切片,热锅倒入适量油,温热后放入葱姜爆炒,鸽子洗净沥干水分,再放入锅,小火煎,直至全身均金黄然后盛到盘中备用。
2、锅里留少许底油,放入冰糖炒化成红棕色,把煎好的乳鸽放进去,翻炒上色。
3、倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀后,倒入大半碗水,煮至沸腾随后转中小火,盖上锅盖焖煮几分钟,期间需翻炒让鸽子都裹上酱汁。
4、几分钟后,收汤完成,筷子戳透鸽子即可